Vincent Grégoire es el director creativo de la agencia Nelly Rody. Tiene un trabajo muy curioso: se dedica a «cazar tendencias»; es decir, predecir cuáles serán las modas de los próximos años a través de viajes, gente, observación…
¿Y cómo se hace? ¿Cualquiera podría dedicarse a este oficio tan singular?
¿Qué relación existe entre cocineros y diseñadores?
¿Cómo se establece la dinámica entre la creación del contenido alimenticio y su contenedor? ¿En qué medida la nueva alta gastronomía se ha apoyado en el diseño como herramienta creativa?
Una ocasión única para profundizar en este fenómeno internacional